2018年宁波乐蜜西点西餐培训学校开设22天蛋糕制作全能精品班课程，面向余姚市余姚凤山街道、肖东镇、梁辉镇、马渚镇、牟山镇、泗门等周边地区招生，有食宿安排，微信预约免费体验课nb114px
蛋糕全能精品班
学习时间：22天
-22天蛋糕全能精品班课程内容-
滴落蛋糕、光亮淋面、装饰巧克力、蛋糕烘烤、口味馅
异性蛋糕、蛋糕烘烤、蛋糕形状处理、颜色搭配、重点讲解
手绘蛋糕卷、图稿设计、图案转印、蛋糕制作、蛋糕成型
韩式裱花、奶油霜讲解、花卉手法制作、颜色及设计学习
流行蛋糕班
第1-2天：基础知识学习，了解奶油知识；练习蛋糕直面、圆面、方形面抹胚。
第3天：学习奶油装饰、奶油制作，完成舒芙蕾蛋糕卷制作。
第4天：学习千层类产品，学习制作原味千层蛋糕、巧克力蛋糕制作及学习各种千层的运用及创新。
第5天：学习异形奶油蛋糕制作及胚体成型处理，异形蛋糕成品制作，夹层制作技巧及出品。
第6天：卡通异性蛋糕制作及胚体成型处理，产品芭比蛋糕成品制作及出品。
第7天：学习制作各类杯子蛋糕。巧克力杯子蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、抹茶杯子蛋糕成品制作，以及奶油装饰及口味讲解
第8天：掌握基础花边课程，学习多款花边制作，及掌握其手法。掌握花边在蛋糕中的运用掌握，及多款花嘴的运用知识。
第9天：蛋糕胚体课程，戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、重油蛋糕制作及熟练掌握蛋糕体的制作。
第10天：创意蛋糕课程学习，外观的设计要领，装饰制作学习，完成一款滴落蛋糕成品。
第11天：巧克力类蛋糕学习，制作一款chocolates花格蛋糕、掌握蛋糕造型组装、巧克力酱及淋面制作。
第12天：手绘蛋糕卷类学习，制作一款手绘蛋糕卷，学习绘画定制图案，学习图案转印，蛋糕制作及烘烤、成品展示。
第13天：贺寿类蛋糕学习制作，寿桃蛋糕形状制作、抹面及上色制作学习掌握，寿桃蛋糕成型及作品装饰及展示。
第14天：爱情类蛋糕学习，制作一款Lovecake蛋糕，学习心形蛋糕制作技巧，掌握心形蛋糕抹面、装饰等，及成品展示。
中心地址：宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号
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